Ingredientes

• Tomates perita pelados, sin semillas y cortados en cubitos, 6. Se pueden reemplazar por una lata de tomates al natural cubeteados.
• Cebolla, 1 mediana
• Ajo, 1 diente
• Carne picada, ¼ Kg.
• Vino blanco, 1 vaso
• Caldo, cantidad necesaria
• Ramo de hierbas (orégano, tomillo, laurel, perejil, un tallo de apio)
  preferentemente frescas, 1
• Aceite de oliva, cantidad necesaria
• Laurel, 2 hojas
• Sal y ají molido

Preparación

- Picar la cebolla.

- Calentar la sartén.

- Agregar un chorro de aceite de oliva.

- Rehogar la cebolla a fuego moderado hasta que transparente

- Agregar la carne picada y saltear a fuego vivo, revolviendo.

- Incorporar un vaso de vino blanco, revolver y dejar reducir cinco minutos.

- Poner las hierbas.

- Agregar los tomates.

- Condimentar con el ají molido y la sal y cocinar la salsa bolognesa al menos 1/2 hora, agregando un poco de caldo de ser necesario.

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