Salsa con leche de coco

Ingredientes

• 50 g de manteca
• 2 cdas de aceite
• 1 blanco de puerro cortado en rodajas
• 1 cda de perejil picado
• 1 cda de apio picado
• 3 cdas de fécula
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cda de extracto de carne
• 1 cdta de canela en polvo
• 1 cdta de curry

Preparación

Poner en una cacerola la manteca y el aceite. Llevar al fuego y una vez caliente agregar el puerro, dejándolo solo hasta que se ablande un poco.

Disolver la fécula en la leche de coco e incorporarla a la preparación. Agregar también el perejil, el apio, la canela, el curry y el extracto de carne previamente disuelto en el caldo.

Cocinar a fuego lento y revolviendo siempre, una vez que levantó el hervor, retirar.

• Bifes Al Coñac
• Filete oriental
• Lomito de cerdo al curry en el microondas
• Mexicanos Rellenos
• Sopa de pechuga de pollo

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