Salsa de arvejas

Ingredientes

• 1 lata arvejas frescas
• 2 puerros
• 100 grs jamón crudo
• 50 cc vino blanco
• 50 cc caldo de vegetales
• 200 cc crema de leche
• sal, pimienta y pimentón a gusto

Preparación

Saltear los puerros. Incorporar el jamón crudo cortado en tiras y luego las arvejas. Sellar y condimentar. Desglasar con vino blanco y dejar evaporar el alcohol. Incorporar el caldo y por último la crema.

• Mondongo a la Andaluza
• Carne a la strogonoff
• Pollo al estofado
• Salmón con vegetales
• Risotto de queso de cabra

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