La salsa de atún es una receta muy fácil de elaborar, siendo ideal para diferentes carnes, sandwich y pastas para darle un sabor distinto a las comidas.

Ingredientes:

• Atún, 100 gr.
• Alcaparras en vinagre, 50 gr.
• Anchoas, 2
• Yema, 1
• Limón, 1/2
• Vaso de aceite, 1
• Sal
• Pimienta.

Preparación:

1- Colocar en agua el huevo hasta que hierva, desde su ebullición dejar 7 u 8 minutos más hasta su cocción.

2- Picar el atún, las alcaparras y también las anchoas, luego se colocan en el vaso de una batidora, y se agrega la yema del huevo duro, el aceite y la sal. Batir y si esta espesa agregar más aceite.

3- Poner todo en un bol, agregar el jugo de medio limón, mezclar y dejar reposar por 10 minutos, agregar un poco de perejil picado.

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