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Receta de Sardinas a la mostaza


Sardinas a la mostaza

Sardinas a la mostaza, una fácil receta para compartir en una reunión familiar o de amigos, para quedar muy bien ante los comensales.

Ingredientes:

  • Sardinas, 1 kg.
  • Sal
  • Aceite
  • Pan rallado
  • Puerros (blanco) , 2
  • Perejil picado
  • Limón, 1
  • Yemas de huevo, 2
  • Mostaza, 1 cda.
  • Manteca, 2 cda.
  • Crema liquida, 1/2 vaso

Preparación:

1- Limpiar bien y sazonar las sardinas.

2- Poner en un bol las yemas de huevo a baño María. Luego se va incorporando la manteca cortada en pequeños trozos junto con una cucharada de mostaza y también la crema líquida. Mezclar bien hasta formar una crema con una buena textura muy suave.

3- Cortar el puerro en juliana y ponerlo a freír, luego se deja reservado.

4- Rebozar las sardinas por pan rallado; colocar en una sartén aceite y cuando este bien caliente se ponen a freír.

5- Al momento de servir acompañar las sardinas con el puerro y la salsa de mostaza.


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