Ingredientes

• 1(2 Kg. de moras,
• 1 Kg. de manzanas,
• 1/4 de litro de vinagre de sidra,
• 1/2 Kg. de azúcar morena,
• 1 limón,
• 1/2 cucharadita de clavo molido,
• 1/2 cucharadita de canela molida,
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

Preparación

Lavar y cepillar el limón. Lavar las moras y escurrirlas; pasarlas por licuadora o triturarlas y pasarlas por pasapuré fino. Pelar las manzanas, vaciar el corazón, trocearlas y cocerlas con un vasito de agua durante 15 minutos a fuego lento. Pasarlas por pasapuré y unirlas al puré de moras. En una cazuela amplia, esmaltada o de acero inoxidable, disolver el azúcar con el vinagre a fuego lento. Añadir las especias, la piel de limón y el zumo. Agregar el puré de manzana y moras y cocer a fuego lento durante una hora, removiendo a menudo. Retirar la piel de limón. Verter en tarros, previamente esterilizados, y tapar de inmediato.

Ingredientes

• 1 suprema de pollo
• 3 cdas de aceite
• 1 diente de ajo picado
• 2 cm de jengibre fresco en rodajitas
• 2 cebollas chicas desarmadas en capas
• 1 morrón rojo en cuadraditos
• 3 rodajas e ananá en lata en trocitos
• 4 cdas de ketchup
• 2 cdas de vinagre
• 2 cditas de almidón de maíz
• 1 cdita de sal

Preparación

Cortar el pollo en tiritas finas y saltearlo en el wok caliente con el aceite, el ajo y el jengibre. Agregar las cebollas y pimiento hasta que empiecen a perder rigidez. Agregar el ananá, saltear 1 minuto. Mezclar 1 taza del jugo de ananá, ketchup, vinagre, almidón de maíz y sal. Agregar al wok, mezclando todos los ingredientes hasta que espese. Servir con arroz blanco.

Ingredientes

• 2 pechugas medianas de pollo (sin piel, grasa ni huesos)
• 4 puerros
• 4 peras
• 2 cdas de aceite de girasol
• 100 g de queso tipo Camembert
• jugo de 1 limón
• salsa de soja
• pimienta
• sal

Preparación

Cortar las pechugas en tajadas (como para milanesitas), condimentarlas con poca sal, pimienta y algunas gotas de salsa de soja. Saltearlas de ambos lados en una sartén antiadherente junto con el aceite hasta que estén doradas. Retirar el pollo de la sartén e incorporar el blanco del puerro y parte de los tallos cortados en láminas.

Cuando comiencen a estar tiernos, salar ligeramente y agregar 3 peras cortadas en tajadas finas y 1 en cubitos, previamente rociadas con el jugo de limón. Cocinar hasta que las peras estén apenas cocidas, sin que se ablanden demasiado ni que se quiebren. Incorporar nuevamente el pollo a la sartén y cocinar hasta que todo esté bien caliente. Condimentar con un chorrito de salsa de soja y servir en una fuente, intercalando trocitos del queso.

• 2 pechugas medianas de pollo (sin piel, grasa ni huesos)
• 4 puerros
• 4 peras
• 2 cdas de aceite de girasol
• 100 g de queso tipo Camembert
• jugo de 1 limón
• salsa de soja
• pimienta
• sal

Preparación

Cortar las pechugas en tajadas (como para milanesitas), condimentarlas con poca sal, pimienta y algunas gotas de salsa de soja. Saltearlas de ambos lados en una sartén antiadherente junto con el aceite hasta que estén doradas. Retirar el pollo de la sartén e incorporar el blanco del puerro y parte de los tallos cortados en láminas.

Cuando comiencen a estar tiernos, salar ligeramente y agregar 3 peras cortadas en tajadas finas y 1 en cubitos, previamente rociadas con el jugo de limón. Cocinar hasta que las peras estén apenas cocidas, sin que se ablanden demasiado ni que se quiebren. Incorporar nuevamente el pollo a la sartén y cocinar hasta que todo esté bien caliente. Condimentar con un chorrito de salsa de soja y servir en una fuente, intercalando trocitos del queso.

Ingredientes

• 1 suprema de pollo
• 3 cdas de aceite
• 1 diente de ajo picado
• 2 cm de jengibre fresco en rodajitas
• 2 cebollas chicas desarmadas en capas
• 1 morrón rojo en cuadraditos
• 3 rodajas e ananá en lata en trocitos
• 4 cdas de ketchup
• 2 cdas de vinagre
• 2 cditas de almidón de maíz
• 1 cdita de sal

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Preparación

Cortar el pollo en tiritas finas y saltearlo en el wok caliente con el aceite, el ajo y el jengibre. Agregar las cebollas y pimiento hasta que empiecen a perder rigidez. Agregar el ananá, saltear 1 minuto. Mezclar 1 taza del jugo de ananá, ketchup, vinagre, almidón de maíz y sal. Agregar al wok, mezclando todos los ingredientes hasta que espese. Servir con arroz blanco.

• 2 truchas
• Aceite
• 10 cl. de agua
• 1 taza chica de miel

Preparación

Freír las truchas en una sartén con aceite, una vez hechas retirarlas, dejar en la sartén un poco de aceite, añadir el vinagre, dejar reducirlo a la mitad y añadir la miel.
Dejar que se ligue la salsa 2 o 3 minutos, añadir un poquito de agua si queda muy espesa. Para finalizar verter por encima de las truchas.

Ingredientes

• 1/2 Kg. de lomo de cerdo (o ternera) en trozos medianos
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de vinagre
• 1 vaso de azúcar
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Poner un poco de aceite en una olla. Cuando esté caliente sofreír los trozos de lomo sazonados con sal. Una vez que estén dorados, añadir el agua, el vinagre y el azúcar.

Tapar la olla y dejar cocinar (aproximadamente unos 15 minutos). Destapar la cacerola, añadir la cebolla en aros y el ají cortado en juliana. Remover a fuego medio hasta que la cebolla y el pimiento estén tiernos y la carne cocida (unos 5 minutos más).

Ingredientes

• 12 crepes.
• 1 pechuga grande.
• Cebolla de verdeo.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 pimiento verde.
• Sal y pimienta.
• 1 lata de ananás.
• Cerezas.
• 1/2 litro de sidra.

  Preparación

  Se saltean las verduras y se le agrega el pollo picadito.

  Se condimenta muy bien. Se arman las crepes con un solo doblez.

  Se prepara una salsa con el jugo del ananá, la sidra y una cuharada de Maicena.

  Se rocía con esta salsa la crepe y se le pone una rebanada de ananá con una cereza en el medio.

Ingredientes:

• 2 cucharada(s) aceite de sésamo ligero
• 2 cucharada(s) salsa de soya oscura
• 1 cucharadita(s) puré de tomate
• 4 cucharada(s) vinagre de arroz
• 1 cucharadita(s) miel

Instrucciones

Mezclar los ingredientes con batidor hasta que la miel quede completamente disuelta.

Ingredientes:

Para el aderezo: