Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo
• 25 gramos de manteca
• 150 c.c. de caldo de carne
• 100 c. c. de crema de leche o nata
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de fécula de maíz
• ½ cucharada de cognac
• ¼ cucharadita de extracto de carne
• Sal
• Pimienta

Preparación

Condimentamos los solomillos de cerdo con sal y pimienta, precalentamos la bandeja doradora por unos diez minutos al cien por ciento de potencia, y untamos con mantequilla para colocar los lomitos cocinándolos por seis minutos al cien por ciento y a la mitad del tiempo darlos vuelta.

En otro recipiente colocamos el caldo de carne y disolvemos el curry y el extracto de carne, en otro hacemos lo mismo con la fécula en la nata o crema de leche y el coñac, mezclamos las dos preparaciones y cocinamos tres minutos al cien por ciento, teniendo la precaución de revolver a cada minuto para que no se formen grumos, servimos os lomitos con la salasa arriba.

Ingredientes

Colocamos aceite en una sartén profunda, calentamos y doramos la cebolla y el ajo, agregamos la carne de chorizo y la vamos deshaciendo con un tenedor hasta que se dore bien, quitamos el exceso de grasa y añadimos la salsa de tomate, el choclo cocido, las aceitunas y media cucharadita de sal, mezclamos y pasamos la preparación a una fuente para horno.

Mientras en otro recipiente, mezclamos media taza de harina tamizada, el azúcar, el polvo de hornear y un cuarto de cucharadita de sal, mezclamos y añadimos la harina de maíz, en otro recipiente batimos el huevo, la leche y la mantequilla, vertemos sobre la preparación anterior y mezclamos hasta obtener una masa suave, para terminar vertemos la mezcla sobre la fuente que tienes con la carne y cocinamos por treinta y cinco minutos a doscientos cinco grados.

Ingredientes

• 3 cucharadas de manteca
• ¼ taza de harina
• 1 taza de leche
• ½ cucharadita de sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Salsa inglesa
• 1 taza de carne cocida y picada (puede ser vacuna, de ave, de pescado, jamón, etc.)
• 3 yemas
• 3 claras

Preparación

Comenzamos preparando la salsa blanca o bechamel, utilizando la manteca, la harina, la leche, una pizca de pimienta, también una pizca de nuez moscada y unas gotas de salsa inglesa, cuando este lista añadimos la carne.

Batimos las yemas y las agregamos a la preparación, mezclamos bien y agregamos las claras batidas, colocamos la preparación en la fuente de horno y horneamos a baño maría por unos cuarenta minutos a ciento setenta grados.

Ingredientes

Ingredientes

• 500 gramos de carne de vaca o ternera picada
• 2 dientes de ajo bien picaditos
• 1 pizca de adobo
• 10 hojitas de orégano
• sal a gusto
• harina de trigo
• aceite
• pan rallado o harina
• huevos

Preparación

1- poner la carne en una olla

2- agregarle a esta el ajo ya picado, el adobo, las hojitas de orégano y la sal a gusto y mezclar.

3- luego de haber mezclado todo derechito, aparte en pelotitas la mezcla.

4- ponga en cada una de ellas un poquito de harina para que quede mas fácil de armarlas.

5- apriételas con las manos y forme las milanesas.

6- en un plato bata los huevos con un poquito de sal.

7- ponga en una sartén el aceite.

8- pase las milanesas por el pan rallado o por la harina ya temperada con sal.

9- moje las milanesas por el huevo.

10- póngalas a fritar en el aceite ya caliente. Retire cuando estén doraditas.

Ingredientes

• 2 rodajas finas de peceto o cuadrada hervida
• 4 cucharadas de leche descremada
• 1 cda. de mayonesa light
• jugo de limón
• 1 filet de anchoa picado

Preparación

Mezclar la leche con la mayonesa, limón y anchoa. Distribuir ésta salsa sobre las rodajas de carne y servir.

Para congelar: poner en un recipiente con tapa y congelar (dura 3 meses) Descongelar naturalmente. 210 cal por porción.

Ingredientes (4 porciones)

• 4 bifes de nalga de 1cm de espesor.
• Sal y pimienta.
• 1 cebolla cortada en ruedas finas.
• 2 tomates cortados en rodajas.
• 4 papas medianas cortadas en ruedas.
• 1 pocillo de caldo de carne.
• 1/2 pocillos de perejil picado.

Preparación

Acomodar en la fuente en forma alternada los bifes, la cebolla, los tomates y las papas condimentadas. Rociar con el caldo, tapar y cocinar en el microondas en nivel de energía 10 durante 12 minutos. Retirar. Dejar reposar 1 minuto y servir los bifes espolvoreados con perejil picado.

Nivel de energía: 10 Tiempo de cocción: 12 minutos

Ingredientes

• 1/2 kg de carne picada.
• 1 cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• Perejil picado.
• 1/2 taza de leche.
• 1 pancito.
• 4 cdas de pan rallado.
• 2 cdas de queso rallado.
• 2 huevos.
• 3 cdas de aceite.
• Sal y pimienta.

Preparación

Mezclar la cebolla y el ajo con 2 cdas de aceite y llevar al maximo durante 2 minutos. Cortar el pan blanco y remojarlo en leche. Cuando se haya embebido bien, desmenuzarlo. Batir los huevos y mezclarlos con la cebolla rehogada, el pan, el queso rallado y el perejil picado. Salpimentar la carne, agregarla a la preparacion anterior y formar las albondigas.

Calentar la bandeja doradora, aceitar con el aceite restante y colocar las albondigas. Llevar al maximo durante 12 minutos, rotandolas cada 3 minutos para que se doren en toda su superficie.

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo
• 1 kg de cebollas
• 1 vaso de vino oloroso
• aceite de oliva
• sal
• 2 cuch. de azúcar
• pimienta negra
• 2 dientes de ajo

Preparación

Corta las cebollas por la mitad y después en tiras finas. Ponlas en una sartén con un poco de aceite de oliva junto con el ajo pelado y picado y deja hacer a fuego muy lento, moviendo con frecuencia para que no se pegue.

Manténlo a fuego lento y añade poco a poco el vino junto a dos cucharadas soperas de azúcar, hasta que la cebolla esté blanda y sin dejar que se seque.

Limpia los solomillos quitándoles la grasa. Cuando la cebolla esté hecha, ponlos enteros en una sartén con un poco de aceite de oliva y deja que se hagan durante 8 o 10 minutos, dándoles la vuelta.

Sazona y añade pimienta negra bien molida.

Corta los solomillos en filetes de medio cm de grosor y ponlos en el plato encima de un poco de cebolla confitada. Puedes adornar el plato con un tomatito abierto.

Ingredientes

• 3 riñones
• 2 cebollas
• 1/2 taza de aceite
• 4 tomates
• Sal, pimienta
• perejil picado

Preparación

Limpiar los riñones y quitarles la piel y grasa, cortarlos en rebanadas de un centímetro de espesor, poner en un tazón con agua, sal gruesa y vinagre, dejar así sumergidos quince minutos, luego enjuagarlos bajo el chorro de la canilla un buen rato hasta que queden casi blancos, secarlos con un paño y cortarlos por la mitad, condimentar con sal y pimienta y asarlos a la parrilla, aparte, preparar una salsa dorando las cebollas finamente picadas en el aceite, agregar luego los tomates pelados, picados y sin semillas. Condimentar a gusto y cocinar diez minutos. Una vez todo preparado, colocar los riñones asados en una fuente, cubrirlos con la salsa y espolvorear con perejil picado.