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Ingredientes
- 150 gramos de fresas o fresones
- 3 claras de huevo
- 95 gramos de azúcar
- 25 cc de agua
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Mousse de fresa ligera
Mousse de frutillas al licor
Ingredientes
Mousse de atún
Ingredientes
- 2 latas de atún
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 taza de crema
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 taza de cilantro
- 1 aji verde o más a gusto
- 1/2 limón en jugo
- 1/2 cucharadas de caldo de pescado en polvo
- 2 sobres de gelatina natural
- pimienta a gusto (para sazonar)
- 1 caja de galletas saladas (para acompañar)
Mousse de chocolate
Ingredientes
- 4 yemas
- 1/2 taza de azúcar total 100 gramos
- 2 tazas de crema doble total 500cc.
- 2 cucharadas de azúcar impalpable
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor
- 150 gramos de chocolate cobertura
- 3 claras
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
Mousse de limón
Ingredientes
- 4 huevos
- 1/2 taza de jugo de limón, total 125cc.
- 1/2 taza de agua, total 250cc.
- 1 taza de azúcar, total 200 gr
- 2 cucharadas de almidón de maíz (fécula)
- 2 tazas de crema doble, total 500cc.
- 1 cucharada de ralladura de limón
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