SoBre CociNa » queso

Tarta de queso con fresas

lutor — Tue, 01 Jun 2010 03:33:47 +0000

Ingredientes

1 paquete de galletas marìa
1 panelita de mantequilla
1 queso crema
1 pote de leche condensada
6 huevos
toque de vainilla
una cajita de la pequeña de gelatina de fresa
1/2 kilo de fresas naturales picarlas por la mitad

Preparacion

Triturar la galleta agregar la mantequilla derretida y hacer la concha, luego licuar los ingredientes, colocar en la concha y meter al horno por media hora. dejar enfriar. Hacer una gelatina de fresas como indica la cajita, poner fresas a toda la torta picadas por mitad, bañar con la gelatina y meter a la nevera, les van a encantar.

Fondue de queso al tequila

lutor — Thu, 22 Apr 2010 23:11:54 +0000

Ingredientes

1 pan grande de ajo

1 cdita. de manteca

200 gr. de queso crema

150 gr. de queso roquefort

150 gr. de queso manchego (rallado)

1 diente de ajo

2 cdas. de crema agria

1 copita de tequila

1/2 cdita. de chile chipotle

sal y pimienta

1 pan mediano (baguette)

manteca para dorar el pan

Procedimiento:

Sacar la parte de adentro del pan y tratar que no se rompa la corteza.

En un olla colocar la manteca a derretir, sigo por el ajo; añado el queso crema, el queso roquefort y el queso manchego.

Mezclar todo bien y agregar la crema, el tequila y el chipotle.

Salpimentar y colocarlo en la hogaza de pan.

Luego cortar la baguette en cuadraditos de 2 centímetros y poner a dorar en la manteca.

Servir acompañado del pan frito y adornar con una ramita de perejil y daditos de morrón rojo

Tarta de ciruelas y queso

lutor — Tue, 20 Apr 2010 20:45:00 +0000

Ingredientes

1 yema de huevo

8 cdas. de mantequilla, a temperatura ambiente

1/3 de taza de azúcar

1/2 taza de harina integral

2 y 1/2 a 3 cdas. de agua helada

1 pizca de sal

3 tazas de ciruelas maduras pero firmes, en medias lunas

Para el relleno

2 tazas de crema

1 taza de queso de cabra

4 ramas de tomillo fresco

3/4 de taza de azúcar

Preparación

Masa: Cernir la harina con la sal sobre un papel encerado. Colocar la mantequilla y la yema en el procesador y batir hasta que la masa esté suave. Agregar agua y volver a mezclar. Añadir la harina y el azúcar, y mezclar en pasos hasta que todo esté unido. Pasar a una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente hasta que esté tersa. Envolver en plástico y refrigerar por 30 minutos antes de extender con rodillo. Precalentar el horno a 180ºC. Forrar el molde con la masa y cubrir con aluminio y frijoles. Hornear a blanco hasta que empiece a dorar. Retirar el aluminio y los frijoles y hornear 20 minutos más. Relleno: Mezclar queso, crema, tomillo y azúcar y pasar al molde. Hornear 20 minutos. Enfriar. Al final, agregar las ciruelas y servir a temperatura ambiente.

Tarta de queso al orégano

lutor — Thu, 08 Apr 2010 04:07:47 +0000

Ingredientes

2 tapas para pascualina.
8 huevos.
40 gr de queso en fetas.
2 ramitas de cebollita de verdeo.
Unas hojas de orégano.
2 cucharadas soperas de aceite.
Sal.

Preparación

Limpiamos la cebollita y el orégano y los troceamos finamente. Batimos los huevos en un recipiente. Añadimos las hierbas bien troceadas a los huevos. Enmantecamos un molde y cubrimos con una de las tapas vertemos la mezcla de los huevos, y añadimos la sal y el queso y tapamos con la masa restante. Ponemos al horno hasta que la masa se vea dorada y sermivimos.

Tarta de queso fría al limón con mermelada de frambuesa

lutor — Mon, 22 Mar 2010 04:23:52 +0000

Ingredientes

200 gr. de queso crema.
100 gr. de azúcar.
400 cc. de crema líquida.
1 sobre de gelatina de limón.
400 gr. de galletitas de vainilla.
200 gr. de mermelada de frambuesa.

Preparación

En un molde de pastelería desmontable colocamos una base de galletitas partida a la mitad para que no sea una base demasiado gruesa. En un recipiente mezclamos el queso, la crema y el azúcar, el sobre de gelatina y batimos con la batidora hasta conseguir una crema homogénea. A continuación vertemos en el molde e introducimos en la heladera durante 8 horas. Una vez cuajado la tarta aligeramos la mermelada de frambuesa con un poco de agua y colamos por un colador. Con la mermelada colada resultante cubrimos la torta fría. Una vez fría la superficie desmoldamos con mucho cuidado y servimos recién sacada de la heladera.

Pollo en salsa cremosa de queso

lutor — Sat, 13 Mar 2010 01:58:20 +0000

Ingredientes

4 supremas de pollo (o pata y muslo sin piel)
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite
3/4 taza de caldo de pollo desgrasado
1/2 taza de queso crema consistente
1/2 taza de tomatitos cherry
hojas de albahaca
pimienta
sal

Preparación

Colocar el pollo dentro de una bolsita plástica con la harina, sal y pimienta, cerrarla y agitarla. Luego dorar las presas en el aceite 5 o 6 minutos de cada lado. Retirar el pollo y en la misma sartén agregar el caldo y aflojar el fondo de cocción. Agregar el queso, sazonar con sal y pimienta y revolver con un batidor. Agregar el pollo a la salsa por 2 minutos y servir con los tomatitos cherry cortados en cuartos y hojitas enteras de albahaca por encima.

Tarta de puerros, panceta y queso

lutor — Tue, 09 Mar 2010 02:25:39 +0000

Ingredientes

350 g de puerros
150 g de panceta
200 g de queso gruyere
200 g de crema de leche
3 huevos
1 tapa de tarta
pimienta
sal

Preparación

Picar los puerros y la panceta. Rallar queso y rehogar los puerros con la panceta. Una vez cocidos, distribuir sobre la tapa dentro de una tartera, y encima agregar queso.

Batir los huevos con la crema y condimentar. Echar batido en la tarta y distribuirlo. Hornear

Matambrito al queso

lutor — Wed, 03 Mar 2010 23:20:47 +0000

Ingredientes

1 matambre (2 kg aprox)
2 tazas queso rallado grueso
2 tazas de leche
Aceite
Orégano
Pimienta
Sal

Preparación

Desgrasar el matambre, colocarlo en una asadera espolvoreado con sal, pimienta y orégano. Cubrir con la mitad del queso y una taza de leche. Rociar con aceite y hornear a fuego mediano.

Cuando esté cocido de un lado, darlo vuelta, condimentar, espolvorear con el resto del queso, cubrir con otra taza de leche y un poco de aceite. Completar su cocción.

Flan de queso

lutor — Fri, 12 Feb 2010 20:09:02 +0000

Ingredientes

1 lata de leche condensada
1 kilo de queso tipo Mendicrim
3 huevos
leche (la misma medida que la leche condensada)
azúcar (cantidad necesaria para hacer el caramelo)

Preparación

Mezclar la leche condensada, los huevos, la leche y el queso hasta obtener una mezcla bien homogénea.

Vertir en el molde previamente acaramelado y llevar al horno moderado a baño María por espacio de aproximadamente 45 minutos. (Cuando hagas baño María en el horno recordá de poner una servilleta entre el molde y el recipiente donde está el agua para evitar que las burbujas agujereen el flan)

Matambrito al queso

lutor — Sat, 16 Jan 2010 02:12:03 +0000

Ingredientes

1 matambre (2 kg aprox)
2 tazas queso rallado grueso
2 tazas de leche
Aceite
Orégano
Pimienta
Sal

Preparación

Desgrasar el matambre, colocarlo en una asadera espolvoreado con sal, pimienta y orégano. Cubrir con la mitad del queso y una taza de leche. Rociar con aceite y hornear a fuego mediano.

Cuando esté cocido de un lado, darlo vuelta, condimentar, espolvorear con el resto del queso, cubrir con otra taza de leche y un poco de aceite. Completar su cocción.