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Receta de Tarta de duraznos


Hoy en sobrecocina les dejamos una tarta dulce para comer de postre.

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Ingredientes

Para la masa

  • 125g de harina.
  • Una pizca de sal.
  • 3 cdas de azúcar.
  • 50g de manteca blanda.
  • 50g de nueces ralladas.
  • 1 huevo.
  • 1/2 cdita de polvo para hornear.
  • Para el relleno

  • 2 huevos.
  • 80g de azúcar.
  • 1 yogurt de durazno.
  • 150g de ricota.
  • 300g de duraznos cortados bien finos.
  • 1 cda de maicena.
  • 2 cdas de azúcar.

    Preparación

  • Preparar una masa con los ingredientes indicados. Estirarla y forrar una tartera nº24. Para el relleno, batir las yemas con el azucar y añadir el yogurt de durazno, la ricota, los duraznos cortados, la maicena. Mezclar muy bien. Batir aparte las claras a nieve, añadir el azucar y batir un momento mas. Añadir a la preparacion anterior y mezclar con cuidado.

    Cubrir la masa con el relleno y decorar con tajaditas de durazno. Cocinar en horno moderado unos 30 minutos.


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