Tarta granjera

Ingredientes

• Masa salada para tarta
• 250 grs de champiñones frescos
• 125 grs de jamón crudo en un trozo
• 100 grs de salchichas
• 1 cdita de perejil picado
• 180 grs de crema de leche
• 2 cdas de fécula de maíz
• 4 cdas de aceite
• 1 cebolla chica
• 1 diente de ajo
• 2 yemas
• sal, a gusto

  Preparación

  Picar finamente la cebolla y el diente de ajo. Lavar los champiñones y cortarlos en laminas finas. Aparte, calentar el aceite en una sartén. Incorporar la cebolla y el ajo y cocinar un momento. Agregar los champiñones, el jamón cortado en dados y la salchicha fresca. Añadir el perejil y cocinar durante 15 minutos, revolviendo con una espátula. A parte, colocar la crema en un bol. Agregar la fécula y unir bien. Incorporar las yemas y añadir esta mezcla a la preparación anterior, aun caliente. Utilizar de inmediato.

  Forrar con la masa una tartera aceitada o enmantecada. Verter el relleno bien caliente. Cocinar en horno moderado durante 25 minutos. Retirar y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

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