Receta de Tarta Sacher

Ingredientes

• 175 gr. de azúcar
• 175 gr. de mantequilla
• 7 huevos
• 175 gr. de chocolate amargo
• 50 gr. de almendras molidas
• 100 gr. de harina
• 4 cucharadas de crema de leche líquida
• Mermelada de albaricoque
• 150 gr. de chocolate

Preparación

Picar las almendras muy finas. Batir los 175 gr. de mantequilla hasta que esté muy espumosa; añadir el azúcar, seguir batiendo e incorporar una a una las yemas de los huevos. Fundir el chocolate amargo y unirlo a la mezcla cuando esté templado. Mezclar la harina con las almendras y espolvorear sobre la crema, uniendo con movimiento envolvente. Mezclar, por último las claras a punto de nieve. Engrasar y enharinar un molde desmoldable de 20 cm. de diámetro, verter la preparación y cocer en el horno a 180º durante 45-55 minutos.

• Bavaroise de castañas
• Arrollado Selva Negra para San Valentin
• Torta de chocolate y crema de almendra
• Torta bombón de chocolate
• Torta de chocolate y rosas

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