Tarta Tatin, una delicia de postre, acompañada si se desea con copetes de crema, un buen postre.

Ingredientes:

• Manzanas (las más dulces), 1 Kg.
• Manteca, 150 grs.
• Azúcar, 150 grs.
• Masa de hojaldre, 1 rollo
• Molde de 24 cms. de diámetro y de borde alto, 1
• Rema líquida, 1 pote.

Preparación:

1- Pelar las manzanas y cortar en pequeños cuadrados. el molde de la tarta cubrirlo en su fondo con mucho azúcar y manteca pomada, cubrir con los dados de manzana bien acomodados y apretados.

2- Colocar el molde a fuego medio para que se caramelice por lo menos 15 minutos, sin quemar.

3- Retirar el molde del fuego llevarlo a horno a 180 grados unos 15 minutos, para terminar la caramelización.

4- Retirar y cubrir con más azúcar.

5- Cubrir con el hojaldre, pinchar con un tenedor y llevar a horno 15 minutos.

6- El hojaldre debe quedar un poco dorado, retirar y desmoldar quedando invertida, se sirve templada, y en forma opcional se puede colocar copetes de crema batida.

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