Ternera a la miel

Ingredientes

• ternera, 1 kilo
• miel, 2 cucharada
• manteca, 50 gramos
• clavo de olor, 12 unidades
• jerez, 1 taza
• canela, 1 ramita
• sal, a gusto



Preparación

Atar la ternera con hilo de cocina para que no pierda la forma, sazonar, untarlo con la miel y clavar los clavos de olor por la superficie. Colocar la carne en una fuente y espolvorear con la canela trozada. En un bol derretir la manteca, añadir el jerez y dar un hervor; verter sobre la carne e introducir en el horno caliente, a temperatura alta durante media hora. Bajar a temperatura media y continuar la cocción 1 hora más o hasta que esté tierna. Mojar de vez en cuando con la salsa. Servir cortado en fetas, acompañado de tomates asados.

• Peceto a la Duquesa
• Carré de cerdo a la mostaza
• Costillar a las hierbas
• Peceto con Batata y Anana
• Masitas con Chocolate

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