Torta de miel

Ingredientes

• 5 huevos
• jugo y ralladura de 1 limón y una naranja
• 250 g de azúcar
• 100 g de manteca o margarina
• 400 gramos de harina
• 1 taza grande de miel
• 1 tacita de aceite
• 1 tacita de café fuerte ya preparado c/agua o puede ser te
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de canela
• 1 (a ½) cucharadita de bicarbonato de sodio
• almendras o nueces (opcional)

Preparación

Ponemos en un recipiente la tacita de café, la miel, la margarina o manteca derretida, el aceite, los huevos, el azúcar y los jugos y ralladuras. Unir todo bien y agregar la harina tamizada, mezclada con el polvo de hornear, la canela y las almendras o nueces. Revolver suavemente. Y pasarlo a un molde previamente enmactecado y enharinado. Cocinar a horno moderado más o menos ½ hora. Controlar con un cuchillo hasta que este a punto. (Es más bien húmeda.) Dejar entibiar y cortar en cuadrados.

• Budín Inglés
• Torta al Vino Tinto
• Torta al vino tinto
• Torta Galesa
• Torta de chocolate y crema de almendra

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