Receta de Wan Tan

Ingredientes

Para la masa

• 1 huevo, ligeramente batido,
• 1 1/2 taza de harina,
• 2 cucharadas de agua,
• Sal.

Para el relleno

• 1/2kg de carne de vaca, picada,
• 1/2 cucharadita de sal,
• 1 pizca de pimienta,
• 2 cebollas de verdeo, picadas.

Preparación

Para la masa:
Mezclar en un bol el huevo, la harina, la sal y el agua. Trabajar la masa sobre una mesa hasta que esté tierna. Dejar reposar 10 minutos y estirar lo más delgada posible. Cortar en cuadrados de 5 cm.
Para el relleno:
Mezclar la carne con sal, pimienta y cebolla formando una pasta homogénea. Poner una cucharadita de esta mezcla sobre cada uno de los cuadrados. Doblar en diagonal apretando bien los bordes al cerrar.
Freír los wan tan en aceite bien caliente, hervirlos o cocinarlos al vapor en canastas de bambú. Acompañar si lo desea con salsa de soja, jengibre y gotas de aceite de sésamo.

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