Risotto a la Milanesa

Los ingredientes de Risotto a la Milanesa son:

  • 500 gr de arroz.
  • 50 gr de mantequilla.
  • 30 gr de tuétano de vacuno.
  • 2 lts de caldo de carne.
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado.
  • Media cebolla pequeña.
  • Azafrán.
  • Sal.

Paso a paso para preparar Risotto a la Milanesa:

  1. Picar la cebolla bien finita.
  2. Sofreír la cebolla a fuego lento, junto al tuétano y la mitad de la mantequilla.
  3. Cuando este dorado retirarla, dejando la grasa en la cazuela.
  4. Saltear por un par de minutos el arroz e ir añadiendo el caldo, siempre revolviendo.
  5. Sazonar y repetir el proceso no dejar que el arroz se seque.
  6. Luego de 10 minutos añadir el resto de la mantequilla y el queso, manteniendo la cocción a fuego lento, se sigue incorporando el caldo para que no se seque el arroz.
  7. Cuando el arroz ya esta cocido agregar el azafrán, diluido en agua con sal y si es necesario agregar sal.
  8. Se sirve tibio.

Sopa de pollo con pasta

La sopa de pollo es un gran alimento, muy nutritivo y saludable, te dejamos una receta fácil de sopa de pollo con pasta, calculada para 4 personas.

Ingredientes:

  • 3 zanahorias.
  • 1 calabacin.
  • 1/2 atado de acelga.
  • Cualquier otra verdura que nos guste.
  • 1 hueso de rodilla de ternera
  • 1/4 de pollo
  • 1/4 kg. de ternera (costilla)
  • 2 pastillas de Caldo de Pollo concentrado
  • 100-125 gr. de pasta para sopa

Preparación de la sopa de pollo con pasta:

 

  1. Limpiar y cortar en trozos chicos todas las verduras.
  2. Colocar en una cacerola las verduras con la carne cortada, junto a 3 litros de agua.
  3. Cocinar por una hora y luego introducir las pastillas de caldo y cocinar por 10 minutos mas.
  4. Separar las verduras de la carne.
  5. Al caldo colado se le añade la pasta elegida, cocinar hasta que este a punto.
  6. Añadir las verduras troceadas y al pollo cocido también lo cortamos sacandole el hueso.
  7. Se sirve caliente.

Arroz Valenciano al Horno

El arroz es por excelencia un alimento muy saludable y económico, para que puedas hacer una rica, fácil y económica receta  de Arroz Valenciano al Horno, te dejamos una receta fácil calculada para 4 personas.

Ingredientes:

  • Arroz
  • Medio kilo de costillas cortadas en trocitos
  • 1 bote de garbanzos
  • Patatas
  • 2 morcillas
  • 4 tomates
  • 1 cabeza de ajos
  • Caldo

Preparación de Arroz a la Valenciana:

  1. En una cacerola de barro se coloca aceite y se fríe la costilla.
  2. Se saca la costilla cocida y en el mismo aceite se fritan las papas cortadas en rodajas finas, las morcillas y los dientes de ajo enteros.
  3. Retirar y reservarlo.
  4. Rallar los tomates en la cazuela y freír, añadir los tres vasos de arroz, siempre revolviendo y se añade los 6 vasos de caldo.
  5. Colocar los garbanzos a los ingredientes que se están cocinando y dos tomates cortados a la mitad.
  6. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que el arroz este listo.
  7. Servir caliente.

Arroz Blanco con Verduras

El Arroz es uno de esos alimentos que se puede acompañar con una gran cantidad de cosas, y debido a los nutrientes que aporta, es siempre una buena alternativa para comer. Esta vez vamos a acompañarlo con verduras, pero de una manera especial.

Ingredientes

  • 350 gr. de arroz de grano largo
  • 100 gr. de queso gruyere
  • 50 gr. de atún en aceite
  • 3 tomates rojos
  • 2 zanahorias
  • 2 troncos de apio, blancos
  • 100 gr. de aceitunas verdes sin hueso
  • 100 gr. de aceitunas negras (facultativo)
  • 1 huevo duro
  • 1 limón
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Pasos para preparar Arroz Blanco con Verduras

Primero vamos a cocer el arroz en agua con sal, Lo escurrimos y lo refrescamos con agua fría. Después lo reservamos

Tomamos el atún, lo desmenuzamos y cortamos el queso gruyere en dados. Rallamos las zanahorias, picamos el apio y las aceitunas verdes. Al final mezclamos y espolvoreamos el perejil picado.

Vamos a hacer una mezcla con el aceite, el zumo de limón y agregamos un poco de sal y pimienta. Una vez hecho, lo vertemos sobre el preparado de las verduras que acabamos de hacer.

Para servirlo, se puede presentar mezclando el arroz junto con el preparado y decorarlo con el huevo duro y los tomates.

Arroz a la milanesa

El arroz es una de las comidas fundamentales en cualquier tipo de alimentación y hay que comerlo de regularidad por los nutrientes que este nos entrega. Pero con el tiempo, el arroz nos empieza a crear repulsión, ya que comemos el mismo tipo de arroz una tras otra ves. Es por esto que variar la forma de hacerlo es fundamental y ahora veremos como hacer Arroz a la milanesa.

Ingredientes

  • 300 gramos de arroz
  • 1 pizca de azafrán
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 80 gramos de queso parmesano
  • 1 pizca de sal

Pasos para hacer arroz a la milanesa

Primero hay que poner la mantequilla en una olla y esperar a que se derrita, para luego echarle la cebolla picada bien fina. Cuando la cebolla empiece a tomar color, hay que incorporar el arroz y el doble de cantidad de agua.

Para sazonar se ocupa el azafrán, pimienta y la sal. Hay que dejar cocinar por al menos 20 minutos.

Una vez ya cocido el arroz, servir con queso rallado.