Tomates secos al horno

Para preparar éstos Tomates Secos al Horno necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 15 tomates peritas
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite
  • Oréano
  • Tomillo
  • Sal y pimienta

Paso a paso para preparar éstos Tomates Secos al Horno:

  1. Cortar los tomates al medio y colocarlos en una placa con el corte hacia arriba
  2. Espolvorear con un poquito de azúcar y salpimentar
  3. Distribuir arriba de los tomates los dientes de ahi, las ramitas de orégano y tomillo
  4. Agregar por último un hilo de aceite y llevar al horno precalentado
  5. Los cocinaremos en un horno suave hasta que los tomates estén bien cocidos y hayan eliminado el líquido

Recordar que los Tomates Secos al Horno son un buen acompañamiento a ensaladas, pastas, platos con carne, tartas y hasta para comer con una galleta salada o pan tostado. Se deben guardar en frascos de vidrio esterilizados, agregándoles aceite para que se conserven en la heladera.

Huevos a la Mexicana

Los ingredientes necesarios para preparar éstos Huevos a la Mexicana son:

  • 6 huevos
  • 2 tomates
  • 1 chile verde
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • Sal y pimienta a gusto

Paso a paso para realizar éstos Huevos a la Mexicana:

  1. Picar el tomate, el chile y la cebolla lo más chiquito posible
  2. En un sartén con un poco de aceite, colocaremos un sólo huevo
  3. Luego añadiremos el tomate, el chile y la cebolla. Importante: respetar éste orden
  4. Poco a poco iremos incorporando los demás huevos
  5. Otro paso importante es no dejar nunca de mover la preparación
  6. Salpimentamos a gusto y tendremos listo nuestro plato

Los huevos a la Mexicana se puede servir tanto como un buen desayuno o como plato único al mediodía.

¡Bon appetite!

Scones de queso

Los ingredientes que necesitaremos para preparar éstos Scones de Queso son:

  • 1 taza de leche
  • 5 tazas de harina 0000
  • 250gr de queso parmesano rallado grueso
  • 1 huevo
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • Sal y pimienta

Para realizar éstos Scones de Queso, el paso a paso es el siguiente:

  1. En un recipiente colocamos el harina y el queso rallado. Condimentamos con sal y pimienta a gusto y mezclamos
  2. Realizamos una cavidad en el centro de la mezcla
  3. En donde incorporaremos la leche y el huevo
  4. Amasaremos hasta obtener una masa lisa y homogénea
  5. Con un palo de amasar, estiraremos nuestra masa de uno o dos centímetros de espesor
  6. Con un cortante circular, cortaremos los discos de masa
  7. Enmantecaremos una placa y pondremos allí nuestros futuros Scones
  8. Llevaremos a un horno moderado y los cocinaremos por espacio de media hora
  9. Deleitarte con tus Scones de Queso.

¡Bon appetite!

Strudel de Espinaca y Jamon

Para preparar el Strudel de Espinaca y Jamon necesitaremos:

  • Masa de strudel
  • 100gr de manteca derretida
  • 2 tazas de espinaca cocida
  • 1 taza de queso rallado
  • 1/2 taza de pan picado y remojado
  • 1/2 taza de salsa blaca (o salsa bechamel)
  • 1/4 kilo de jamón cocido cortado pequeño
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta

Paso a paso para realizar el Strudel de Espinaca y Jamon:

  1. Estirar la masa de un dedo de espesor
  2. Pintar con la manteca derretida sólo del lado superior
  3. Esparcir un poco del jamón picado
  4. En un recipiente mezclar las espinacas, el pan, la salsa blanca y el queso rallado
  5. En un extremo de la masa colocar ésta preparación
  6. Arrollamos la masa
  7. En una placa enmantecada y enharinada acomodamos nuestro Strudel
  8. Pintamos con un poquito de aceite y llevamos a un horno bien caliente
  9. Retirar cuando este doradito y crujiente
  10. Disfrutar de su strudel de espinaca y jamon

¡Bon appetite!

Pure de vegetales gratinado

Los ingredientes que necesitaremos para preparar éste Pure de Vegetales Gratinado son:

  • 1 papa
  • 1 boniato
  • 1 trozo de calabaza
  • 1 zanahoria
  • 2 huevos
  • Manteca
  • Queso rallado
  • Sal y pimienta

Para preparar éste pure de vegetales gratinado seguiremos éste paso a paso:

  1. Comenzaremos hirviendo los vegetales ya pelados hasta que estén bien tiernos
  2. Haremos un puré bien homogéneo
  3. Condimentaremos a gusto con sal y pimienta
  4. Incorporaremos los huevos y un poco de manteca, y mezclaremos
  5. Enmantecaremos un recipiente apto para horno y colocaremos la preparación en él
  6. Terminaremos agregando queso rallado y cubitos de manteca por encima
  7. Y llevaremos a un horno fuerte por unos 15 minutos a que gratine y quede doradito
  8. ¡Listo!, tu pure de vegetales gratinado ya está pronto.

¡Bon appetite!

Spaghetti a la Italiana

Los ingredientes que necesitaremos para preparar el Spaghetti a la Italiana serán:

  • 600gr de spaghetti
  • 6 dientes de ajo cortado en finas láminas
  • 3 tomates sin semillas picados
  • 1 cebolla de verdeo picada
  • 1 chile (opcional)
  • Orégano a gusto
  • Sal y pimienta, también a gusto

Paso a paso para preparar éste Spaghetti a la Iitaliana:

  1. Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal, colar y reservar
  2. En una cacerola a fuego medio con un poco de aceite cocinaremos el ajo, para perfumar el aceite
  3. Incorporaremos luego los tomates picados en cubos pequeños y los cocinaremos por un minuto
  4. Agregar orégano, sal y pimienta a gusto
  5. Añadir la cebolla de verdeo y si se desea también el chile
  6. Por último, adicionar la pasta y saltear junto a la salsa por unos minutos hasta que quede todo bien mezclado
  7. Y tendremos nuestro Spaghetti a la Italiana listo para servir

¡Bon appetite!

Masa de Pizza casera

Para preparar la Masa de Pizza casera necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 300gr de harina
  • 200ml de agua
  • 15ml de aceite
  • 1 sobre de levadura seca ó 20gr de levadura fresca
  • Una cucharadita de sal

Paso a paso para preparar la Masa de Pizza casera:

  1. Para hacer la masa, primero mezclamos la harina con la sal y la levadura granulada en un recipiente amplio
  2. Haremos un hueco en el centro donde añadiremos el aceite, y el agua tibia
  3. Mezclaremos bien con un tenedor hasta que quede una masa lisa que se desprenda de las paredes del recipiente
  4. Pasaremos a una mesa enharinada ligeramente y procederemos al amasado para que nos quede una masa elástica
  5. Dejaremos reposar en un lugar cálido en un recipiente tapado con papel film durante 30-40 minutos, o hasta que doble su volumen
  6. Y tendremos la masa de pizza casera lista para terminar de prepararla con los ingredientes que más nos gusten

Pizza a la Calabresa

Los ingredientes que necesitaremos para realizar Pizza a la Calabresa son:

  • Una masa de pizza casera
  • Salsa de tomate
  • Media cebolla
  • 250gr de queso muzzarella
  • Medio chorizo seco (longaniza calabresa sería ideal)
  • Dos guindillas
  • Sal, pimienta y orégano

Paso a paso para preparar la Pizza a la Calabresa:

  1. Preparar una salsa rápida: cortando la cebolla en cubitos y rehogándola por unos minutos hasta quedar transparente y agregar la salsa de tomate. Salpimentar a gusto
  2. Estirar la masa de pizza y colocar en una placa
  3. Pintar la masa con la salsa y hornear por unos minutos en un horno pre-calentado hasta que se dore la base (hasta que “haga piso”)
  4. Retiraremos la masa y pondremos el queso muzzarella y un poco más de salsa, ya que se debe haber secado la anterior durante la primera cocción
  5. Llevaremos una vez más al horno, hasta que el queso esté derretido
  6. Allí agregarmos por encima una buena cantidad de rodajas de chorizo (longaniza calabresa, salame cantimpalo, chorizo colorado, o el que desees) y también unas guindillas en rebanadas para ponerle más picante
  7. Para finalizar, agregaremos un poco de orégano y llevaremos unos minutos más al horno
  8. Y por supuesto, disfrutar esta excelente receta de pizza a la calabresa

Pechugas de pollo rellenas

Para realizar éstas ricas Pechugas de Pollo Rellenas necesitaremos:

  • Una pechuga por persona
  • 5 ó 6 quesitos
  • Chorizo, salami o panceta (ó bacon)
  • Salchichas
  • Sal y pimienta

Paso a paso para preparar las Pechugas de pollo Rellenas:

  1. Cortaremos las pechugas, intentando que queden lo más abiertas posible y salpimentaremos
  2. Cortaremos los embutidos en pequeñas rodajas y los disponemos en su interior
  3. Terminaremos de rellenar con los demás ingredientes, pero debemos dejar los bordes de la pechuga sin relleno
  4. Enrollaremos lo mejor posible
  5. Envolveremos con papel film, ajustándolo perfectamente
  6. Luego envolveremos también con papel alumio
  7. Pondremos una cacerola con agua al fuego
  8. Cuando comience a hervir bajaremos un poco el fuego y colocaremos los paquetitos
  9. Dejaremos cocinar por unos 15 minutos
  10. Una vez listas nuestras Pechugas Rellenas, las serviremos cortadas en rodajas

Las pechugas de pollo rellenas pueden ser tanto un acompañamiento templado como frío.

¡Bon appetite!

Macarrones a la napolitana

Los ingredientes que necesitaremos para hacer éstos Macarrones a la Napolitana son los siguientes:

  • 400gr de macarrones
  • 100gr de manteca
  • 200gr de jamón
  • 1 lata de arvejas
  • 1 rama de apio
  • 1 kilo y medio de salsa de tomate

Para preparar los Macarrones a la Napolitana debemos seguir éstos simples pasos:

  1. En una cacerola agregaremos agua y llevaremos al fuego
  2. Una vez que empieza a hervir, pondremos sal y un poquito de aceite
  3. Cocinaremos allí los macarrones por unos 10 minutos
  4. Una vez listos, los colaremos
  5. En otra cacerola colocaremos la salsa de tomate, la manteca y el apio cortado chiquito
  6. Una vez preparada la salsa agregaremos el jamón picado y las arvejas (podemos omitir este ingrediente)
  7. Serviremos los macarrones con la salsa, y un poco de queso rallado

¡Felicitaciones!, ya has terminado tus macarrones a la Napolitana.. ¡Bon appetite!