Para preparar el flan de frutilla necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de frutillas (fresas)
- 1/2 vaso de leche
- 2 sobres de gelatina sin sabor
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 litro de crema de leche (nata)
- Canela en rama
Para preparar el flan de frutillas seguiremos éstos sencillos pasos:
- En una cacerola pondremos la crema de leche a calentar junto con una ramita de canela
- Cuando comienza a hervir la retiramos del fuego
- En un recipiente disolvemos la gelatina en un poco de la leche
- Una vez disuelta la agregaremos a la crema de leche caliente
- Lavamos bien las frutillas y les quitaremos los cabitos
- Algunas de ellas las reservaremos para servir el flan, las demás las procesaremos hasta formar un puré
- Las procesaremos con el resto de la leche y el azúcar
- Uniremos las dos preparaciones mezclando muy bien
- Colocaremos el flan de frutillas en moldes pequeños individuales o mismo en flaneras
- Llevaremos el flan a la heladera y dejaremos enfriar por unas 6 ó 7 horas
- Al momento de servir decoraremos con algunas de las frutillas que habíamos reservado y si deseamos, con un poco de salsa de frutilla