
Generalmente la Pizza la acompañamos con el Faina, el cual sólo consta de unir los ingredientes, dejarlos reposar y luego cocinarlos en un horno a más de 180º durante entre 10 y 15 minutos. Para preparar el Faina necesitaremos:
- 1 y 1/2 taza de harina de garbanzos
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de aceite
- 2 tazas de agua
- Pimienta blanca
- Nuez moscada (a gusto)
Paso a paso para preparar nuestro Faina:
- En un recipiente agregar la harina de garbanzos, la harina de trigo, sal, pimienta, nuez moscada y un poco de agua.
- Mezclar muy bien para que no se formen grumos
- Terminar de agregar el agua y el aceite, y mezclar todo de nuevo
- Dejar descansar la preparación durante dos horas por lo menos, para que la harina de garbanzos absorba suficiente líquido (Si fuera posible, preparar ésta preparación la noche anterior a cocinarla)
- Añadir aceite en una placa y llevarla a un horno caliente
- Una vez la placa con el aceite esté bien caliente, retiraremos del horno y pondremos allí la mezcla para hacer nuestro Fainá
- Cocinar en un horno caliente hasta que esté doradito