Galletitas de mani

Para preparar éstas Galletitas de Mani necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 250gr de manteca
  • 2 huevos
  • 200gr de azúcar
  • 380gr de harina 0000
  • 300gr de maní
  • Una pizca de polvo de hornear
  • Una cucharadita de esencia de vainilla

Para realizar éstas Galletitas de Mani seguiremos el siguiente paso a paso:

  1. Mezclar la harina junto con el polvo de hornear, el azúcar y la manteca
  2. Mezclar muy bien todos los ingredientes y luego añadir los huevos y la esencia de vainilla
  3. Unir hasta lograr una masa  uniforme
  4. Agregar el maní previamente tostado y picado
  5. Amasar y realizar cilindros de 4  centímetros de diámetro
  6. Llevar a la heladera hasta que estén bien frías
  7. Retirar de la heladera y cortar  piezas de 1 centímetro de ancho
  8. Colocar las galletitas en una placa para horno,  previamente enmantecada, dejando un espacio de 2 a 3 centímetros entre cada una
  9. Espolvorear con azúcar común y llevar al horno
  10. Cocinar las galletitas de mani durante 10 a 15 minutos en horno moderado

¡Bon appetite!

Galletitas con Chispas de Chocolate

Para preparar éstas Galletitas con Chispas de Chocolate necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 110gr de manteca
  • 110gr de azúcar negra
  • 100gr de azúcar común
  • 1 huevo
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • 225gr de harina
  • 175gr de chispas de chocolate
  • Media cucharada de levadura
  • Una pizca de sal

Paso a paso para preparar éstas ricas Galletitas con Chispas de Chocolate:

  1. Con la ayuda de una batidora mezclaremos la manteca con los clases de azúcar, hasta que cambie de color y se vuelva una preparación cremosa
  2. Añadiremos el huevo y la vainilla, y mezclaremos bien
  3. Agregaremos también la harina tamizada, la levadura y una pizca de sal
  4. Lo incorporamos moviendo bien con una cuchara de madera
  5. Por último agregamos las chispas de chocolate, y obtendremos la masa
  6. Haremos un cilindro y cortaremos en rodajas no muy gruesas
  7. En una placa enmantecada colocaremos nuestras galletitas con chispas de chocolate
  8. Cocinaremos en un horno pre-calentado a temperatura media hasta que estén un poco doraditas

Mousse de Limon

Para preparar éste Mousse de Limon necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 limones
  • 3 huevos
  • 30gr de fécula de maíz
  • 100gr de azúcar
  • 20gr de manteca
  • 1 taza de agua

Paso a paso para poder realizar nuestro Mousse de Limon:

  1. Separamos las yemas de las claras de los huevos
  2. En una cacerola coloca las yemas con el azúcar, la fécula de maíz y el agua
  3. Agregue el jugo de los dos limones y también la cáscara rallada de ambos (tratando de no rallar la parte blanca ya que es amarga)
  4. Sin dejar de revolver cocinaremos todo en un fuego medio durante 5 minutos
  5. Cuando empiecen a aparecer las primeras burbujitas (sin dejar que hierva) incorporaremos la manteca y retiramos del fuego
  6. Dejaremos enfriar la preparación
  7. A parte, batiremos las claras a nieve. Tratando de que queden bien firmes para que la mousse tenga cuerpo y no se nos desmorone
  8. Agregar de a poco y con movimientos envolventes las claras a la preparación anterior hasta formar la mousse
  9. Llevaremos a la heladera por unos 3 horas y estará lista para servir
  10. Deleitarse con éste mousse de limon

¡Bon appetite!

Torta bombon de chocolate

Para preparar ésta Torta Bombon de Chocolate necesitaremos varios ingredientes.

Para la base utilizaremos:

  • 4 huevos
  • 250gr de azúcar
  • 200gr de chocolate
  • 150gr de manteca
  • 3 cucharadas de harina 0000

Y para la cubierta:

Paso a paso para preparar la Torta Bombon de Chocolate:

  1. En un recipiente batiremos los huevos con el azúcar hasta obtener punto blanco
  2. Derretiremos el chocolate junto a la manteca a baño maría
  3. Añadiremos el chocolate fundido a temperatura ambiente sobre los huevos batidos con el azúcar
  4. Mezclaremos con movimientos envolventes hasta integrar todo
  5. Incorporar también las dos cucharadas de harina bien colmadas e integrar todo de nuevo
  6. Colocaremos la preparación dentro de un molde de 24cm de diámetro enmantecado y enharinado
  7. Cocinaremos en un horno a 200º durante 20 minutos, hasta que quede crocante la superficie
  8. Untaremos la superficie con el dulce de leche y terminaremos con unos copos de merengue italiano

Muffins de chocolate

Para preparar éstos Muffins de Chocolate necesitaremos los siguientes ingredientes:

Para la masa:

  • 100gr de manteca
  • 100gr de azúcar negra
  • 50gr de miel
  • 2 huevos
  • 50ml de leche
  • 10 ml de leche
  • 225gr de harina
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de polvo de hornear

Para el relleno:

  • 150gr de dulce de leche
  • 2 cucharadas de cacao amargo

Para la preparación de los muffins de chocolate seguiremos el siguiente paso a paso:

  1. Batir (con la ayuda de una batidora) la manteca con el azúcar negro y la miel
  2. Luego incorporar de a uno los huevos, mezclar bien y agregar la leche y la crema de leche
  3. Fuera de la batidora, incorporaremos la harina tamizada con la sal y el polvo de hornear
  4. Integrar todo con movimientos envolventes
  5. Para el relleno mezclaremos el dulce de leche con el cacao amargo
  6. Dentro de los pirotines (las bases de papel) colocaremos una parte de masa, una cucharadita de relleno y otra parte de masa. No llenar hasta arriba los pirotines, sólo llenar 3/4 partes de los mismos (tienen polvo de hornear, van a crecer un poco)
  7. Llevar a un horno a temperatura moderada de 180º aproximadamente, y cocinarlos de 20 a 25 minutos
  8. Los podemos dejar simples, o decorarlos con merengue de colores y confites
  9. Disfrutar de tus muffins de chocolate!.

¡Bon appetite!

Helado de Chocolate

Para hacer Helado de Chocolate necesitaremos como ingredientes:

  • 3/4 litros de leche
  • 7 yemas de huevo
  • 200gr de chocolote
  • 150gr de azúcar

Para la preparación de nuestro Helado de Chocolate:

  1. Batiremos las yemas con un poco de leche
  2. Poner a fundir el chocolate a baño maría
  3. Poner a hervir la leche restante con el azúcar y añadir el chocolate derretido
  4. Verter esta preparación sobre las yemas, sin dejar de remover
  5. Poner al fuego y esperar a que espese, sin que llegue a hervir
  6. Dejar enfriar y llevar a la heladera por 20 minutos
  7. Y ya tendrás listo tu helado de chocolate ideal para el verano.

Cheesecake

Para preparar ésta torta clásica conocida como Cheesecake necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 1/4 tazas de galletitas tipo “María” rotas
  • 1/2 taza de manteca derretida
  • 225gr de queso crema
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de leche
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 taza de crema de leche

A continuación seguiremos el paso a paso para realizar nuestro Cheesecake:

  1. Romper las galletitas hasta que queden bien trituradas y mezclarlas con la manteca
  2. Con ésto cubrir todo el fondo y los bordes de nuestra tortera
  3. En un recipiente batir el queso crema hasta obtener una consistencia bien cremosa
  4. Lentamente ir agregando el jugo de limón, el azúcar, la leche, la pizca de sal y la esencia de vainilla
  5. Mezclar bien con movimientos envolventes
  6. Agregar los huevos de a uno, mezclando bien luego de cada uno
  7. Cubrir bien la base de galletitas con ésta preparación
  8. Llevar a uno horno bajo de 160º por unos 25 o 30 minutos
  9. Por otra parte mezclaremos la crema de leche, con dos cucharadas de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla
  10. Retiraremos del horno nuestra torta e incorporaremos por encima ésta última preparación
  11. Llevaremos al horno una vez más por unos 10 minutos
  12. Dejaremos enfriar en la heladera un mínimo de 5 horas para luego servir
  13. Acompañar con una salsa de frutos rojos
  14. Disfrutar de tu Cheesecake.

Waffles de Chocolate

Para preparar Waffles de Chocolate necesitaremos:

  • 1 taza y media de harina leudante
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 1 huevo
  • 75gr de manteca
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucharada sopera de cacao amargo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal

Paso a paso para preparar los Waffles de Chocolate:

  1. Incorporar todos los ingredientes a una licuadora
  2. Licuar hasta obtener una pasta lisa y homogénea
  3. Dejar reposar en la heladera durante una hora
  4. Enmantecar una Wafflera o sartén
  5. Colocar la mezcla cocinando de ambos lados
  6. Acompañar con salsa de chocolate, crema o furtas frescas

Listo!, tus waffles de chocolate ya estarán prontos.

Donuts

Para preparar éstas Donuts, Donas o Rosquillas necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 3 y 1/2 tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 150ml de leche
  • 10gr de levadura
  • 30gr de manteca
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Paso a paso para preparar las Donuts:

  1. Tamizar en un recipiente la harina junto con la sal, y hacer un hueco en el centro
  2. Colocar allí la levadura, el azúcar, la leche y la manteca
  3. Añadir los huevos y mezclar todo muy bien
  4. Amasar hasta que todos los ingredientes queden bien unidos y se forme un bollo
  5. Dejar reposar la masa en un recipiente tapado en un lugar cálido, hasta que duplique su tamaño
  6. Luego de pasado ese tiempo, cortar la masa formando bollitos iguales y dejar descansar los mismos por unos 30 minutos más
  7. Haremos las donuts, formando una especie de cordón grueso, luego formando un círculo y uniendo bien los extremos. Quedando un hueco en el centro
  8. En abundante aceite caliente cocinaremos las donas hasta que estén doraditas, aproximadamente por unos 8 minutos
  9. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite
  10. Por último, podremos decorarlas con azúcar impalpable o con chocolate y confites.

Crema de Limon

Para preparar la Crema de Limon necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1/2 litro de agua
  • 100gr de azúcar
  • 2 limones
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 sobre de quelatina sin sabor

Preparación de la Crema de Limon:

  1. Poner a hervir en una cacerola el agua, los 100gr de azúcar y la ralladura de los dos limones
  2. A parte, batir las yemas de los huevos con la maicena y el jugo de los limones
  3. Añadir de a poco el almíbar y revolver muy bien ésta preparación
  4. Llevarla al fuego y remover continuamente hasta que comience a hervir. Retirar y dejar enfriar
  5. Batir las claras de los huevos con 4 cucharadas de azúcar a punto nieve
  6. Agregar las claras batidas a la crema de limón y mezclar con movimientos envolventes para que no se nos baje la preparación
  7. Llevar unos minutos a la heladera para que quede bien frío y servir
  8. Y ya tendremos lista nuestra crema de limon.