Bizcochuelo de banana

Para preparar éste Bizcochuelo de Banana necesitaremos los siguientes ingredientes que nos rendiráh para 8 porciones:

  • 3 bananas maduras y peladas
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 125gr de manteca
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de leche

Procedimiento a seguir para preparar el Bizcochuelo de Banana:

  1. Pisar bien las bananas recordando que deben estar maduras
  2. Batir los huevos con el azúcar y luego mezclarlos con las bananas ya pisadas
  3. Añadir también la manteca y la harina tamizada con el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, alternando con la leche
  4. Mezclar muy bien todo, y verter en un molde enmantecado y enharinado
  5. Cocinar en horno moderado

Y así tendrás pronto tu bizcochuelo de babana.

¡Bon appetite!

Torta bombon de chocolate

Para preparar ésta Torta Bombon de Chocolate necesitaremos varios ingredientes.

Para la base utilizaremos:

  • 4 huevos
  • 250gr de azúcar
  • 200gr de chocolate
  • 150gr de manteca
  • 3 cucharadas de harina 0000

Y para la cubierta:

Paso a paso para preparar la Torta Bombon de Chocolate:

  1. En un recipiente batiremos los huevos con el azúcar hasta obtener punto blanco
  2. Derretiremos el chocolate junto a la manteca a baño maría
  3. Añadiremos el chocolate fundido a temperatura ambiente sobre los huevos batidos con el azúcar
  4. Mezclaremos con movimientos envolventes hasta integrar todo
  5. Incorporar también las dos cucharadas de harina bien colmadas e integrar todo de nuevo
  6. Colocaremos la preparación dentro de un molde de 24cm de diámetro enmantecado y enharinado
  7. Cocinaremos en un horno a 200º durante 20 minutos, hasta que quede crocante la superficie
  8. Untaremos la superficie con el dulce de leche y terminaremos con unos copos de merengue italiano

Cheesecake

Para preparar ésta torta clásica conocida como Cheesecake necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 1/4 tazas de galletitas tipo “María” rotas
  • 1/2 taza de manteca derretida
  • 225gr de queso crema
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de leche
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 taza de crema de leche

A continuación seguiremos el paso a paso para realizar nuestro Cheesecake:

  1. Romper las galletitas hasta que queden bien trituradas y mezclarlas con la manteca
  2. Con ésto cubrir todo el fondo y los bordes de nuestra tortera
  3. En un recipiente batir el queso crema hasta obtener una consistencia bien cremosa
  4. Lentamente ir agregando el jugo de limón, el azúcar, la leche, la pizca de sal y la esencia de vainilla
  5. Mezclar bien con movimientos envolventes
  6. Agregar los huevos de a uno, mezclando bien luego de cada uno
  7. Cubrir bien la base de galletitas con ésta preparación
  8. Llevar a uno horno bajo de 160º por unos 25 o 30 minutos
  9. Por otra parte mezclaremos la crema de leche, con dos cucharadas de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla
  10. Retiraremos del horno nuestra torta e incorporaremos por encima ésta última preparación
  11. Llevaremos al horno una vez más por unos 10 minutos
  12. Dejaremos enfriar en la heladera un mínimo de 5 horas para luego servir
  13. Acompañar con una salsa de frutos rojos
  14. Disfrutar de tu Cheesecake.

Torta de Canela

Para preparar la Torta de Canela necesitaremos los siguientes ingredintes:

  • 4 huevos
  • 1 y 3/4 de taza de azúcar rubia
  • 1/2 taza de aceite
  • 4 tazas de harina
  • 2 cucharadas de canela
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 y 1/2 tazas de jugo de naranja
  • 1/2 taza de miel

Preparación de la torta de canela:

  1. Separar las claras de las yemas
  2. Batir las yemas con el azúcar, la miel y el aceite
  3. Agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la canela de a poco
  4. Añadir el jugo de naranja y mezclar todo muy bien
  5. Batir las claras a nieve e incorporarlas a la preparación anterior de a poco e integrarlas con movimientos envolventes para que no se nos baje la mezcla
  6. En un molde apto para horno previamente enmantecado y enharinado colocaremos nuestra preparación
  7. Cocinaremos en un horno pre-calentado a temperatura moderada por aproximadamente 50 minutos
  8. Retirar del horno y dejar enfriar mismo en el molde, una vez fría desmoldar y tendremos lista nuestra torta de canela ideal para acompañar un té o un café

Budin de frutas secas y canela

budin de frutas secas y canela

Para preparar el budin de frutas secas y canela necesitaremos:

  • 100gr de manteca
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de harina integral fina
  • 1 taza de harina común
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 100gr de almendras picadas
  • 50gr de nueces picadas
  • 1 cucharadita canela
  • Ralladura de un limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200ml de leche

Preparación del budin de frutas secas y canela:

  1. Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema
  2. En un recipiente colocar las dos harinas y agregar la levadura en polvo. Mezclar
  3. Incorporar las almendras, las nueces, la canela y la ralladura de limón y mezclar de nuevo
  4. Hacer un hueco en el centro y colocar el batido de manteca y azúcar
  5. Añadir también la esencia de vainilla y mezclar todo
  6. Unir la masa agregando leche de a poco
  7. Una vez lista disponer la preparación en un molde antiadherente y dejar reposar 10 minutos
  8. Llevar a un horno pre-calentado a temperatura moderada por unos 30 minutos aproximadamente
  9. Dejar entibiar y servir nuestro budin de frutas secas y canela
  10. También se le podría agregar pasas de uvas a nuestra preparación

Bizcochuelo de chocolate

bizcochuelo-de-chocolate

Para preparar el bizcochuelo de chocolate necesitaremos:

  • 50gr de cacao en polvo
  • 150gr de harina
  • 75gr de manteca
  • 2 huevos
  • 1 sobre de lavadura
  • 150gr de azúcar
  • 1/2 vaso de leche

Preparación de bizcochuelo de chocolate:

  1. En un recipiente mezclaremos la manteca junto con el azúcar hasta formar una pasta bien homogénea
  2. Luego añadimos los huevos, el cacao mezclado con la leche y finalmente la harina mezclada con la levadura en polvo
  3. Uniremos muy bien los ingredientes hasta formas una masa homogénea y lisa
  4. Colocaremos la preparación en un molde apto para horno enmantecado
  5. Llevaremos el bizcochuelo de chocolate a un horno pre-calentado unos 35 minutos aproximadamente
  6. Antes de servirlo, dejar enfriar la torta
  7. Podemos añadirle si nos gustan, nueces cortadas en pequeños trozos

Torta Opera

opera

Aquí encontrarás todos los ingredientes necesarios para hacer la torta opera:

Ingredientes para el bizcochuelo –bizcocho- de almendras:

  • 120 grs de almendras tostadas y molidas
  • 120 grs de azúcar en polvo –azúcar impalpable, azúcar glass-
  • 50 grs de harina 0000
  • 3 huevos enteros
  • 4 claras de huevo
  • 40 grs de azúcar común blanca
  • 30 grs de manteca –mantequilla- derretida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para el relleno de crema de café:

  • 4 cucharadas de café instantáneo
  • 250 grs de azúcar común blanca
  • 4 claras de huevo
  • 3/4 tazas de agua
  • 250 grs de manteca –mantequilla-

Ingredientes para el relleno de ganache:

  • 200 cc. de crema de leche
  • 200 grs de cobertura de chocolate

Ingredientes para el almíbar:

  • 2 cucharadas de café instantáneo
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza y 1/2 de azúcar común blanco

Ingredientes para la cobertura o baño para la torta opera:

  • 200 grs de cobertura de chocolate
  • 200 grs de crema de leche
  • 2 cucharadas de manteca –mantequilla-

Preparación paso a paso para el bizcochuelo de la torta opera:

  1. Colocar en un recipiente la harina y el azúcar en polvo previamente tamizadas
  2. Agregar las almendras molidas e ir incorporando los huevos de a uno
  3. Batir todo hasta que se logre una consistencia cremosa
  4. Luego agregar la cucharada de vainilla
  5. Derretir la manteca e incorporarla
  6. Batir las claras a punto nieve pero que tengan una consistencia firme
  7. Por último agregar el azúcar y seguir batiendo las claras
  8. Incorporar las claras batidas a nieve de forma envolvente y en varias partes
  9. Colocar este bizcochuelo en una placa previamente enmantecada y llevar a un horno pre-calentado a unos 180º por espacio de 8 a 10 minutos
  10. Retirar del horno, dejar enfriar y cortar en tres rectángulos iguales

Preparación paso a paso del relleno de crema de café:

  1. Colocar en una cacerola el agua y el azúcar
  2. Realizar un almíbar
  3. Por otro lado batir las claras a punto nieve
  4. Sin dejar de batir iremos añadiendo el almíbar y batir hasta que la preparación tome temperatura ambiente
  5. Agregar la manteca y seguir batiendo
  6. Diluir el café en un poco de agua caliente y agregar a la preparación
  7. Batir todo hasta lograr una crema espesa y espumosa

Preparación de la ganache de chocolate:

  1. En una cacerola colocar la crema de leche y dejar calentar hasta el punto de ebullición
  2. En un recipiente colocar el chocolate trozado y una vez caliente la crema agregarla al chocolate
  3. Dejar reposar por un par de minutos y luego con un batidor de alambre o una cuchara mezclar hasta obtener la ganache

Preparación paso a paso del almíbar:

  1. Colocar en una cacerola el agua y el azúcar
  2. Cocinar a fuego moderado hasta que comience a hervir
  3. Diluir el café en un poquito de agua caliente y agregar
  4. Dejar que espese un poco y listo el almíbar

Paso a paso para la preparación de la cobertura para la torta opera:

  1. Colocamos la crema le de leche a calentar a fuego moderado
  2. Una vez que rompa hervor colocaremos la cobertura trozada y por último la manteca
  3. Integrar todo muy bien

Armado de la torta opera:

  1. Ya hemos cortado el bizcochuelo en tres partes iguales
  2. Luego debemos de embeber cada parte con el almíbar que habíamos hecho con sabor a café
  3. Colocar una de las capas en la fuente o bandeja donde vayamos a servir la torta
  4. Sobre esta capa colocaremos una lámina de crema de café y por encima de esta una de ganache
  5. Colocamos otra capa más de bizcochuelo y así sucesivamente
  6. Una vez que hayas terminado con la última capa de bizcochuelo, llevaremos la torta opera a la heladera o refrigerador por unas tres horas
  7. Retirar y colocar una capa de cobertura que al estar la torta fría se quedará más dura en pocos segundos
  8. Emparejar los bordes de la torta opera y listo

Torta cebra

torta-cebra

Ingredientes para preparar la torta cebra:

  • 4 huevos
  • 250 grs de azúcar blanca común
  • 1 taza de leche
  • 3/4 taza de aceite
  • 500 grs de harina leudante
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 50 grs de chocolate cobertura
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Paso a paso para preparar la torta cebra:

  1. Batir el azúcar y el huevo hasta que la mezcla se espume y aclare de color
  2. Agregar el aceite, la leche y seguir mezclando hasta lograr una mezcla bien integrada
  3. En otro recipiente mezclar la harina y la levadura en polvo
  4. Agregar de a poco ambas preparaciones y mezclar con cuchara de madera para no incorporar mucho aire a la preparación
  5. Dividir esta mezcla en dos partes iguales
  6. A una le agregaremos la esencia de vainilla
  7. A la otra agregaremos el chocolate derretido y también el cacao en polvo
  8. En un molde previamente enharinado iremos colocando de a tres cucharadas de cada una de las mezclas, primero la de vainilla y luego la de chocolate; y así sucesivamente
  9. Colocar en un horno pre-calentado a 180º por unos 40 minutos aproximadamente
  10. Importante: no mover la mezcla ni tratar de distribuirla ya que el molde se irá llenando progresivamente solo
  11. Comer la torta cebra fría y acompañarla con un rico café

Budín de pan con pasas de uva

Budín de pan con pasas de uvas

Los ingredientes que necesitaremos para preparar el budín de pan con pasas de uva son los siguientes:

  • 1/2 kilo medio kilo de pan
  • 1/2 litro de leche
  • 300 grs de azúcar blanca común
  • 6 huevos
  • 100 grs de pasas de uva
  • 1 limón
  • 100 ml de crema de leche o nata
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación budín de pan con pasas de uva paso a paso:

  • En un molde para budín –preferentemente de metal- colocaremos 150 grs de azúcar y lo llevaremos al fuego para que se forme un caramelo que esparciremos por todo el molde y dejaremos enfriar
  • Al pan que puede ser de varios días atrás, le quitaremos la corteza y cortaremos en cubitos
  • A la leche la llevaremos a calentar con el resto del azúcar, la cáscara de un limón y la esencia de vainilla
  • Una vez que esté tibia la leche la colocaremos en un recipiente junto con el pan cortado
  • Dejaremos reposar esto por un rato y luego pisaremos el pan con un tenedor o mismo con las manos lo deshacemos
  • Por otro lado batiremos los huevos junto con la crema de leche
  • Agregaremos a la preparación de el pan con leche
  • Por último añadiremos las pasas de hueva que pueden ser las negras o rubias, es a gusto de cada uno
  • Mezclaremos todo muy bien hasta obtener una preparación homogénea
  • Colocaremos esta preparación en el molde que tenía el azúcar acaramelado
  • Cocinar el budín de pan con pasas de uva en una placa que tendrás que colocarle agua, o sea que se cocinará a baño maría
  • En un horno moderado a unos 180º por espacio de una hora
  • Una vez que esté pronto deberás de esperar a que se enfríe para desmoldarlo
  • Acompañar el budín de pan con pasas de uva con un copete de crema montada

Tortilla de papas, cebolla y queso

Las tortillas son un clásico de la comida y mas cuando son de papas, hoy traemos una exquisita receta de tortilla con cebolla caramelizada, lo que la hace una opción muy oportuna para cualquier momento.

Ingredientes:

  • 5 o 6 patatas medianas
  • 2 cebollas pequeñas
  • 6 huevos
  • quesos variados
  • aceite, sal y pimienta.

Preparación:

  1. Lavar y pelar las papas, no olvidar secar.
  2. Cortar en dados, salpimentar y ponerlas a freír con abundante aceite y tapadas.
  3. Mientras se hacen las papas, dorar las cebollas, batir los huevos en un bols y luego añadir las papas y las cebollas cuando estén listas, agregar la sal, la pimienta y bastante queso.
  4. Al final en un sarten colocar unas gotas de aceite, se calienta y se introducen las papas.
  5. Se deja cocinar de un lado y se da vuelta para que se cocine de ambos lados, cuidando que el fuego no este muy fuerte.