Snacks

Chips de verdura

Para realizar éstos Chips de Verdura necesitaremos:

  • Calabacines
  • Berenjenas
  • Papas
  • Cebolla
  • O cualquier verdura que desee

Procedimiento para realizar los Chips de verdura:

  1. El secreto para preparar los chips está en cortar todos los vegetales lo más fino posible.
  2. Entonces cortaremos las papas, calabacines, berenjena o cualquier otro vegetal en finas láminas
  3. Colocaremos al fuego una cacerola con abundante aceite
  4. Una vez que tengamos el aceite muy caliente es momento de colocar nuestros futuros chips
  5. Moveremos de vez en cuando para lograr un dorado parejo
  6. En un recipiente con papel absorbente sacaremos los chips y salaremos a gusto
  7. También podremos realizar ésta receta con frutas cortadas bien finitas, pero al final colocaremos azúcar

Sin dudas estos chips de verdura son un snack muy novedoso y atractivo.

¡Bon Appetite!

Sandwich de pepino

sandwich de pepino

Los ingredientes que necesitaremos para preparar el sandwich de pepino necesitaremos:

  • Pan blanco de molde
  • Pepino
  • Sal
  • Jugo de limón
  • Manteca

Preparación del sandwich de pepino:

  1. Pelar y cortar el pepino en rodajas bien finitas
  2. Poner el pepino en un recipiente con un poco de sal y juego de limón
  3. Dejar ésta preparación por una media hora, para que el pepino elimine sus líquidos
  4. Enmantecaremos las rodajas de pan de molde y las rellenaremos con nuestro pepino
  5. Para una mejor presentación le retiraremos los bordes al pan
  6. Sin duda éste sandwich de pepino es muy simple de hacer

Bocaditos de queso gratinados

bocaditos-de-queso-gratinados

Para preparar los bocaditos de queso gratinados necesitaremos:

Para la masa:

  • 100gr de manteca
  • 2 tazas y media de harina integral fina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Agua
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado para espolvorear, cantidad necesaria

Para el relleno:

  • 300gr de ricota
  • 100gr de queso blanco compacto
  • 100gr de queso fresco
  • Sal y pimienta

Preparación de los bocaditos de queso gratinados:

  1. Para la masa colocar todos los ingredientes en la procesadora
  2. Trabajar hasta que se forme un bollo que se desprenda del recipiente
  3. También podremos hacer éste proceso a mano
  4. Retirar de la procesadora y forrar moldes de tartaletas
  5. Pinchar la base con un tenedor
  6. Cocinar en horno pre-calentado a temperatura moderada
  7. Cocinarlas hasta que estén secas pero sin que lleguen a dorarse
  8. Para el relleno mezclar todos los ingredientes en un recipiente
  9. Para armar los bocaditos de queso gratinados, rellenaremos las tartaletas previamente cocinadas
  10. Espolvorear con queso rallado por arriba
  11. Llevar a un horno bien caliente por 15 minutos hasta que el queso haya gratinado y estén doradas
  12. Retirar y servir fríos o tibios

Receta de garrapiñada

Garrapiñada de maní

La garrapiñada es una receta muy fácil de hacer y por sobre todas las cosas, muy rica. Los ingredientes que necesitaremos para prepararla son los siguientes:

  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de maní pelado y tostado, pero es importante recordar que se puede hacer garrapiñada con cualquier fruta seca como por ejemplo, avellanas
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla

Preparación de la garrapiñada:

  1. Se coloca en una cacerola el agua y las dos tazas de azúcar
  2. Esperar mientras se forma un almíbar un poco denso
  3. Cuando esto suceda colocaremos el maní y removeremos constantemente para que no se nos queme la preparación
  4. Luego de que unos minutos, colocar la esencia de vainilla
  5. Pero debe ser casi al final, sino haremos que se queme y nos quede con un sabor amargo que no desearemos
  6. Poco a poco veremos como el azúcar va cristalizando
  7. Una vez que el azúcar se adhiera a la superficie de cada maní o fruto seco que desee, debe seguir cocinando la garrapiñada unos minutos mas
  8. Así lograremos fundir nuevamente el azúcar y quede un caramelo bien dulce en todo el maní
  9. Hay que tener en cuenta que debemos tener un poco de paciencia ya que nos llevará unos 20 ó 30 minutos lograr que nos quede del todo pronta

Sándwich de huevo y lechuga

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Para preparar este sándwich de huevo y lechuga necesitaremos:

  • 1 pan integral o cualquier otro de su preferencial –incluso puede ser de molde, lactal-
  • Mayonesa
  • 4 hojas de lechuga
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevos cocidas
  • 2 fetas de queso gruyere u otro de tu preferencia
  • Tomates –opcional-
  • Sal y pimienta

Preparación del sándwich de huevo y lechuga:

  1. En un recipiente colocar la mayonesa y las dos yemas de huevos pisadas
  2. Mezclar muy bien y condimentar a gusto con sal y pimienta
  3. Con esta preparación unta muy bien una rodaja de cada sándwich
  4. Cocinar los huevos a la plancha con una gota de aceite
  5. Puede o no quedar la yema sólida, esto es a gusto de cada comensal
  6. En cada sándwich coloca dos hojas de lechuga
  7. Coloca un huevo cocinado a la plancha
  8. Una feta de queso gruyere
  9. Y si lo deseas algunas rodajas de tomate fresco
  10. Si deseas puedes tostar el pan como ves en la imagen para que quede más apetitoso
  11. Y listo, tienes tu sándwich de huevo y lechuga pronto para comer

Arrolladitos de salmón y queso blanco

rollitos-de-salmon-ahumado

Para preparar los arrolladitos de salmón y queso blanco necesitaremos:

  • 400 grs de salmón ahumado cortado en fetas finas
  • 200 grs de queso blanco
  • 4 hojas de lechuga
  • 1 pepino en vinagre –pepinillos-
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 8 olivas –aceitunas- verdes o negras descarozadas

Paso a paso para hacer los arrolladitos de salmón y queso blanco:

  1. Picar las hojas de lechuga bien finitas
  2. Picar el pepinillo bien pequeño al igual que las aceitunas y las alcaparras
  3. En un recipiente colocar los ingredientes recién cortados
  4. Mezclarlos con el queso blanco
  5. Si se desea se puede condimentar con sal y pimienta a gusto
  6. Extender las fetas de salón ahumado
  7. Y colocar en cada una de ellas una o dos cucharadas de la mezcla con el queso blanco
  8. Por último lo que resta hacer es arrollarlos para que se formen los famosos, arrolladitos
  9. Servir los arrolladitos de salmón y queso blanco como aperitivo

Bocaditos de berenjena y tomate

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Para preparar estos bocaditos de berenjena y tomate necesitaremos:

  • 1 berenjena
  • 3 tomates
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/2 de queso parmesano rallado
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Hierbas a gusto

Preparación de los bocaditos de berenjena y tomate paso a paso:

  1. Lavar las berenjenas y cortar en rodajas no muy finas
  2. En una plancha o sartén colocar el aceite y dorarlas de ambos lados; reservar
  3. Cortar en rodajas también los tomates que si deseamos podemos pelarlos
  4. Colocar en una fuente de presentación las rodajas de berenjena y colocar una rodaja de tomate por encima
  5. En un recipiente mezclar la mayonesa con el queso rallado y los dientes de ajo triturados o simplemente picados bien pequeñitos
  6. Mezclar muy bien
  7. Colocar una pequeña cucharada por encima de los tomates
  8. decorar los bocaditos de berenjena y  tomate con hojitas de las hierbas que deseemos
  9. Ideales para servir como aperitivos o entrada en un evento

Croissants de jamón

 croissants

Para preparar los croissants de jamón necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 50 grs de manteca –mantequilla- bien fría
  • 1 huevo
  • 35 grs de levadura fresca
  • Sal
  • Azúcar
  • Agua
  • Jamón

Preparación de los croissants de jamón paso a paso:

  1. En un recipiente colocaremos la harina junto con la manteca y comenzaremos a trabajarlas con un cornet o mismo con la mano
  2. Luego agregaremos la sal, el azúcar, la levadura y el agua
  3. Seguiremos amasando hasta obtener una masa blanda que tendremos que dejar descansar por lo menos 30 minutos
  4. Pasado este tiempo la  dividiremos en tres bollos iguales
  5. Estiraremos cada bollo con forma circular y colocaremos una masa estirada por encima de la otra
  6. Luego debemos de cortar triángulos con un cuchillo bien filoso
  7. En la base de cada triángulo colocaremos un rollito o un trozo de jamón
  8. Enrollaremos y luego curvaremos las puntas tal como si fuera una medialuna
  9. Batiremos el huevo y las pintaremos
  10. Llevar los croissants de jamón a un horno precalentado por unos 15 minutos o hasta que estén bien dorados

Paquetitos de pasta brick rellenos de queso y pollo

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Ingredientes para los paquetitos de pasta brick rellenos de queso y pollo:

  • 8 láminas de pasta brick
  • 300 grs de pollo hervido o al horno desmenuzado
  • 150 grs de queso Brie o cualquier otro que desees
  • 200 ml de leche
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cebolla
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva

Preparación de los paquetitos de pasta brick rellenos de queso y pollo paso a paso:

  1. En un sartén con un poco de aceite rehogaremos la cebolla cortada bien pequeña
  2. Una vez que esté transparente agregaremos el pollo desmenuzado y cocinaremos por unos minutos
  3. Una vez que el pollo se haya estado cocinando por unos 5 minutos –recuerda que ya estaba cocido- agregaremos la cucharada de harina
  4. Agregar de a poco la leche y sazonar con sal, pimienta y un poco de nuez moscada
  5. Cocinar todo hasta que se forme una crema espesa
  6. Agregar el queso Brie o cualquier otro de pasta blanda y que se pueda fundir
  7. Una vez que se funda todo el queso dejar enfriar un poco para rellenar los paquetitos
  8. Colocar las láminas de pasta brick en una superficie plana y colocar un poco del relleno de pollo y queso
  9. Enrolla las láminas y dobla las esquinas
  10. Llevar los paquetitos de pasta brick rellenos de queso y pollo a un horno precalentado a 180º durante 5 minutos o hasta que veamos que están bien doraditos