Conejo al ron

Conejo al ron

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Para preparar el conejo al ron necesitaremos:

  • 2 kg de conejo
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 copa de ron
  • Canela a gusto
  • Sal y pimienta
  • Hierbas

Preparación del conejo al ron:

  1. Cortar el conejo en porciones y salpimentarlo
  2. Dorarlo en una cacerola con un poco de aceite, retirarlo y reservar
  3. En la misma cacerola rehogar la cebolla cortada fina y la cabeza de ajos entera
  4. Cuando la cebolla esté transparente, agregar las hierbas –a gusto- y los tomates pelados y triturados
  5. Cuando la salsa se haya concentrado agregar el conejo nuevamente
  6. Mezclar todos los ingredientes e incorporar el ron
  7. Dejar que el alcohol se evapore y añadir agua para seguir cocinando hasta que el conejo esté cocido
  8. Antes de servir el conejo al ron, retirar la cabeza de ajo y las hierbas
  9. Rectificar el punto de sal y pimienta y servir

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