Los ingredientes necesarios para preparar una ensalada de soja:
- 300grms de soja germinada
- 1 puerro
- 1 escarola
- 12 rabanitos
- 25grms de perejil picado
- 1 hoja de laurel
- 20 mL de vinagre de vino
- sal y pimienta
- 300grms de carne de cerdo
- 2 zanahorias
- 2 tomates
- 2 endibias
- 100 mL de aceite de oliva
Procedimiento para preparar su ensalada de soja:
- Poner la carne de cerdo en una fuente de cocina
- Añadir sal y pimienta a gusto
- Agregar en una cazuela con agua: Zanahorias, puerro, perejil picado y la hoja de laurel
- Dejar en cocción hasta que las verduras queden tiernas
- Cocinar la soja al vapor hasta que este tierna.
- Echar la carne de cerdo en una sartén con aceite de oliva para que se rehogue
- Añadir la soja y saltear durante un minuto y medio
- Distribuir en forma de cama las hojas de endibia dentro de una fuente
- Colocar encima de las endibias tomates cortados rodajas finas
- Añadir sobre los tomates unas hojas de lechuga, escarola y rabanitos pelados y abiertos
- Finalmente se distribuye encima de ellos la carne de cerdo junto con la soja.
- Condimentar a gusto con aceite de oliva, sal y vinagre de vino
¡Felicitaciones, ya haz preparado tu ensalada de soja!
¡Bon Appetite!