Pastel de Pollo y Choclo

Pastel de Pollo y Choclo

Para preparar éste Pastel de Pollo y Choclo necesitaremos:

Para el relleno:

  • 500gr de pollo
  • 1 lata de choclo en grano
  • 1/2 taza de queso blanco
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 2 cucharadas de Ciboulette
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal y pimienta

Para el puré:

  • 1 kilo de papas
  • 200gr de ricota
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • Sal y pimienta

Preparación del Pastel de Pollo y Choclo:

  1. Cortar el pollo en cubitos y dorarlos en una cacerola con un poco de aceite, previamente salpimentados
  2. Agregar el ajo, el tomate y la ciboulette picados
  3. Adicionar el agua y el pimentón y terminar de cocinar hasta que la carne esté tierna
  4. Retiraremos el pollo y reservaremos el líquido de cocción
  5. Desmenuzar el pollo
  6. Disolver el almidón de maíz en un poco de agua y añadir al fondo de cocción que teníamos reservado
  7. Verter nuevamente en la cacerola con el pollo desmenuzado y cocinar a fuego medio, mezclando continuamente hasta que la preparación espese
  8. Retirar del fuego e incorporar el choclo y el queso blanco. Salpimentar y reservar nuestro relleno
  9. Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas y hacer un puré con ellas
  10. Mezclar el puré de papa con la ricota, el queso, los huevos, sal y pimienta
  11. Distribuir la mitad de ésta preparación en un recipiente apto para horno previamente enmantecado
  12. Cubrir con el relleno de pollo y choclo y finalizar con la otra mitad de puré
  13. Colocar por arriba queso rallado y unos cubitos chiquitos de manteca para que gratine
  14. Llevar a un horno pre-calentado a una temperatura moderada hasta que esté nuestro Pastel de Pollo y Choclo doradito.

¡Bon appetite!

Deja un comentario